जब एक महिला ने दृढ़ता से अपना वजन कम करने का फैसला किया है और लगभग तुरंत परिणाम देने वाले सर्वोत्तम आहार के लिए इंटरनेट पर देखना शुरू कर देती है, तो उसे रोकना मुश्किल है।विशेष रूप से वह एक विधि या किसी अन्य के पक्ष में प्रशंसा पढ़ने के बाद।आज हम यह पता लगाएंगे कि ड्यूकन आहार क्या है, यह कितना प्रभावी है, मिथकों को दूर करता है और आलोचना से परिचित होता है।
Ducan आहार - सभी महत्वपूर्ण बारीकियाँ
डुकन आहार प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ खाने पर आधारित है और वजन घटाने में डेढ़ से पचास किलोग्राम तक योगदान देता है।आकर्षक? बेशक!
लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए कितना सुरक्षित है? चलिए इसका पता लगाते हैं।
लेखक की पहचान
फ्रांसीसी सामान्य चिकित्सक पियरे डुकन, जिनके आहार ने एक बार लाखों अधिक वजन वाले लोगों को उत्साहित किया, वे इसे बीस वर्षों से विकसित कर रहे हैं।
पिछली शताब्दी के मध्य सत्तर के दशक में, मोटापे का मुकाबला एक आहार के माध्यम से किया गया था जिसमें कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थ शामिल थे।दूसरी ओर, ड्यूकन ने एक नई तकनीक का आविष्कार किया, जिसमें चार चरणों - हमले, प्रत्यावर्तन, समेकन और स्थिरीकरण शामिल हैं - जो न केवल वजन कम करने की अनुमति देता है, बल्कि निरंतर अवस्था में वजन बनाए रखने की भी अनुमति देता है।
तब से, Ducan ने प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों और मानव शरीर पर उनके प्रभावों का अध्ययन किया है।बीस साल बाद, उन्होंने I Can't Lose Weight नामक पुस्तक लिखी, जिसने दुनिया भर में दस मिलियन से अधिक की बिक्री की।उस क्षण से, पूर्व न्यूरोलॉजिस्ट का सबसे अच्छा घंटा शुरू हुआ।
आयोजित जनमत सर्वेक्षणों के बाद, यह पाया गया कि Ducan विधि के अनुसार वजन कम करने वाले 35% लोगों ने वर्ष के दौरान खोए हुए पाउंड वापस कर दिए।80% ने चार साल के भीतर अपना पूर्व वजन हासिल कर लिया।
मूल सिद्धांत
- स्वीकृत उत्पाद।वजन कम करने के लिए पशु और वनस्पति प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति है, जो आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं और वजन घटाने में योगदान करते हैं।
- आंदोलन।शारीरिक गतिविधि अनिवार्य है - सुबह व्यायाम, एक जिम, या कम से कम किसी न किसी इलाके पर चलना।या आप हर दिन अपार्टमेंट को साफ कर सकते हैं, एक फर्श चीर के साथ सख्ती से आगे बढ़ सकते हैं।यहां, जैसा कि वे कहते हैं, हर कोई चुनता है कि कैसे अपनी गतिविधि को बढ़ाया जाए - बगीचे में फिटनेस या निराई।
- पानी!एक दिन में डेढ़ से दो लीटर साफ पानी पीना न भूलें।
- चोकर।वे फाइबर के स्रोत के रूप में आवश्यक हैं, जो उचित पाचन प्रक्रियाओं में योगदान देता है।
- कैलकुलेटर।एक आहार शुरू करने से पहले, आपको यह जानने के लिए कि आपको कितने दिनों में एक या किसी अन्य चरण में समर्पित करने की आवश्यकता है, अपने डुकन वजन की गणना करने की आवश्यकता है।
आहार पर डॉक्टरों की राय
यदि आप आहार से कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से बाहर करते हैं या उनकी मात्रा को काफी कम करते हैं, तो शरीर विली-निली, लेकिन वसा को तोड़कर गायब ऊर्जा लेना शुरू कर देगा।लेकिन पहले यह यकृत में संग्रहीत सभी ग्लाइकोजन स्टोर का उपयोग करेगा, और उसके बाद ही यह पक्षों और कूल्हों पर वसा भंडार के लिए मिलेगा।
ग्लाइकोजन एक ऊर्जा आरक्षित है, जिसके लिए शरीर ग्लूकोज की कमी को जल्दी से दूर कर सकता है।एक वयस्क में यकृत में इसकी मात्रा 100-120 ग्राम है।
यदि आप अपने ग्लाइकोजन स्टोर खाली करते हैं, तो किटोसिस शुरू हो जाएगा - कीटोन कोशिकाओं (एसीटोन) की एक बड़ी संख्या के गठन के साथ वसा का टूटना।रक्त में ग्लूकोज और एसीटोन निकायों की एक उच्च एकाग्रता एसिड में वृद्धि की ओर एक एसिड-बेस असंतुलन का कारण बन सकती है।कार्बोहाइड्रेट चयापचय की दीर्घकालिक गड़बड़ी अंततः मधुमेह केटोएसिडोटिक कोमा की ओर ले जाती है।
Ducan आहार में रुचि रखने वालों को पता होना चाहिए कि स्वास्थ्य से समझौता किए बिना एक सकारात्मक परिणाम केवल तभी होगा जब अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन करने में सक्षम हो, जो रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता को कम करता है।
कम कार्ब वाले आहार उन लोगों के लिए विशेष रूप से खतरनाक होते हैं जिन्हें चयापचय संबंधी विकार होते हैं, और उन्हें इसके बारे में पता भी नहीं होता है, क्योंकि ये विकार सामान्य आहार के साथ प्रकट नहीं होते हैं।नतीजतन, एसिडोसिस विकसित हो सकता है, जो लगातार सिरदर्द, पुरानी थकान, अतालता या दिल की धड़कन, निरंतर उनींदापन और कमजोरी द्वारा प्रकट होता है।
स्टेज 1. हमला
यह सबसे कठिन और सबसे कठिन अवधि है।आमतौर पर यह सात दिनों से अधिक नहीं होता है, Ducan कैलकुलेटर आपको अधिक सटीक आंकड़ा दिखाएगा।
नियम
इस समय, आपको आहार से कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से समाप्त करने और प्रोटीन उत्पादों के उपयोग को बढ़ाने की आवश्यकता है।शरीर प्रोटीन से संतृप्त होता है, चयापचय का पुनर्निर्माण करता है और तेजी से शरीर की वसा को नष्ट करता है।
हर सुबह की शुरुआत एक चम्मच ओट चोकर के साथ करें।दिन के दौरान, आप अनुमत सूची से और असीमित मात्रा में कोई भी भोजन खा सकते हैं।उन्हें बेक किया जाना चाहिए, उबला हुआ या उबला हुआ।पानी के बारे में मत भूलना, क्योंकि अधिकांश पेय निषिद्ध हैं, यह लगभग तरल का एकमात्र स्रोत है।
शरीर फिर से बनना शुरू हो जाता है, इसलिए आपको खेल में पूरी तरह से व्यस्त नहीं होना चाहिए, अपने आप को पैदल या साधारण जिमनास्टिक तक सीमित करना बेहतर है।
अनुमानित वजन घटाने - 2-5 किलो।
आलोचना
"हमला" चरण वास्तव में आपको निश्चित संख्या में किलोग्राम से वजन कम करने की अनुमति देता है (यह संकेतक सभी के लिए व्यक्तिगत है), लेकिन वसा जलने के कारण ऐसा नहीं होता है, लेकिन निर्जलीकरण के माध्यम से।लेकिन वजन कम होने से तराजू पर मूल्यों में बदलाव देखा जाता है, उन्हें प्रोत्साहित किया जाता है और पोषण में असंतुलन को बढ़ाता है।
शरीर से कार्बोहाइड्रेट के लगभग पूर्ण उन्मूलन से शरीर मारा जाता है।व्यक्ति कमजोरी, थकान, चिड़चिड़ापन महसूस करने लगता है।इस समय, उसका परिवार और सहकर्मी उससे दूर रहना बेहतर समझते हैं - मिजाज लंबे समय तक परिवार और टीम में भावनात्मक पृष्ठभूमि को खराब कर सकता है।
अपराधियों के लिए फांसी का चयन करते समय चीनी बहुत कल्पनाशील थे।खलनायक को पर्याप्त रूप से परिष्कृत रूप से दंडित किया गया था कि वे मरने से पहले यथासंभव लंबे समय तक पीड़ित होंगे।सजा को लंबे समय तक अकेले मांस के साथ खिलाया गया था, जिसके बाद दुर्भाग्यपूर्ण आदमी को आंतों में पुटपाक की प्रक्रियाओं और विषाक्त पदार्थों के साथ शरीर की विषाक्तता के कारण भारी दर्द में मृत्यु हो गई।
मनुष्य को प्रोटीन और वसा को ठीक से तोड़ने के लिए कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं।यदि वे शरीर में प्रवेश नहीं करते हैं, तो एक अनिवार्य असंतुलन, चयापचय संबंधी विकार और नशा उसका इंतजार करते हैं।
"हल्ला" के दौरान अतिरिक्त प्रोटीन जल्दी से पानी बाहर निकालना शुरू कर देता है, जिससे गुर्दे का भार काफी बढ़ जाता है।इसके अलावा, एक स्मार्ट जीव अपने आप को बचाने की कोशिश करता है और हर तरह से अपने आप में कीमती तरल को बनाए रखने की कोशिश करता है।नतीजतन, जब चरण बदलते हैं और अधिक सौम्य आहार स्थितियों को शुरू करते हैं, तो कई एक खाया टमाटर के बाद भी एडिमा को नोटिस करना शुरू करते हैं।
कार्बोहाइड्रेट का एक ग्राम 4 मिलीलीटर द्रव को बनाए रखता है, और कार्बोहाइड्रेट भुखमरी के बाद, यह आंकड़ा काफी बढ़ जाता है।यदि एक ब्रेकडाउन होता है, और यह एक ऊर्जा की गिरावट और असंतुलन के कारण अपरिहार्य है, तो आपको साधारण अनाज खाने की संभावना नहीं है - आप मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के लिए तैयार होंगे।और बढ़ती जल प्रतिधारण को देखते हुए, तराजू पर आंकड़ा निश्चित रूप से खुश नहीं करेगा।
अनुमत उत्पाद
इस कदम में 72 खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो प्रोटीन से भरपूर हैं, जिन्हें आप इस आहार को बढ़ावा देने वाली साइटों पर पा सकते हैं।उनमें से - दुबला मांस, मुर्गी पालन, मछली और समुद्री भोजन, दूध और कम वसा वाली सामग्री, अंडे के साथ इसके डेरिवेटिव।सच है, दिन के दौरान आप जर्दी और प्रोटीन के साथ केवल दो पूर्ण अंडे खा सकते हैं, और यदि जर्दी को बाहर रखा गया है, तो प्रतिबंध हटा दिए जाते हैं - जितना चाहें उतना खाएं।
आपको निश्चित रूप से अलविदा कहना होगा:
- कॉफी और चाय;
- नमक, सरसों और मसाले;
- सिरका;
- सभी प्रकार के साग - कोई जड़ी बूटी, सब्जियां, फल, और आम तौर पर पौधे के खाद्य पदार्थों पर पूर्ण प्रतिबंध;
- तेल और वसा, दोनों वनस्पति और पशु मूल;
- शराब और अधिकांश पेय।
आप केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थ खा सकते हैं!
साप्ताहिक मेनू
| सप्ताह का दिन | नाश्ता | दोपहर का भोजन | डिनर |
| सोमवार | दूध के साथ चिकन अंडे का आमलेट, ओवन में पकाया जाता है। | चिकन सूप।उबला हुआ चिकन मांस। | दही पुलाव। |
| मंगलवार | उबले हुए पनीर केक। | दुबला मांस सूप, उबला हुआ अंडा। | पका हुआ मांस। |
| बुधवार | चोकर पेनकेक्स। | मीटबॉल सूप। | उबला हुआ चिकन स्तन। |
| गुरुवार | उबली हुई या उबली हुई मछली। | लीन चिकन सूप।
उबला हुआ जिगर, केफिर। |
चिकन कटलेट, स्किम मिल्क। |
| शुक्रवार | उबले चोकर के साथ उबले अंडे, चिकन नगेट्स। | सामन कान।उबला हुआ चिकन पट्टिका। | सीफ़ूड कॉकटेल। |
| Saturday> | चिंराट आमलेट। | बीफ़ स्टेक। | बेक्ड मैकेरल, केफिर। |
| रविवार> | ग्रील्ड चिकन स्तन। | उबले अंडे के साथ चिकन शोरबा। | कॉटेज पनीर, स्किम दूध या केफिर। |
हमले के चरण के लिए ड्यूकन डाइट रेसिपी
पहिया को सुदृढ़ करने के लिए नहीं और क्या पकाने के लिए आविष्कार नहीं करने के लिए, आप डुकन के अनुसार तैयार व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं।
लीन मिन्ड चॉप्स
आप बिल्कुल दुबला मांस ले सकते हैं - चिकन, टर्की, खरगोश या गोमांस।इसे बारीक कटा या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, एक कच्चे अंडे को जोड़ा जाता है, और फिर इसे अच्छी तरह से पीटा जाता है और सपाट केक बनते हैं।
प्रत्येक फ्लैटब्रेड को एक अंडे में डुबोया जाता है और जई के चोकर में डाला जाता है।ग्रिल पर चॉप्स को "बेकिंग" मोड में धीमी कुकर में या तेल के बिना टेफ्लॉन पैन में तला हुआ तैयार करें।
चिकन सूप
यहां सब कुछ सरल है।निविदा तक चिकन स्तन को उबाल लें, छोटे टुकड़ों में काट लें या एक ब्लेंडर के साथ पीस लें और उबलते शोरबा में वापस टॉस करें।एक कांटा के साथ कुछ अंडे मारो और शोरबा में एक पतली धारा डालें।कुछ मिनटों के बाद, प्रोटीन सूप तैयार है।
स्टेज 2. अल्टरनेशन, या "क्रूज़"
डुकन के वजन कम करने की विधि में यह सबसे महत्वपूर्ण चरण है।दूसरे चरण में, वांछित भोग शुरू होता है।यह क्या है?
नियम
पहले दिए गए 72 उत्पादों में 28 और जोड़े गए, ये मुख्य रूप से सब्जियाँ हैं।अवधि की लंबाई अपेक्षित वजन घटाने पर निर्भर करती है - एक किलोग्राम के लिए एक सप्ताह आवंटित किया जाता है।
इस अवधि के दौरान, प्रोटीन और प्रोटीन-सब्जी दिनों का एक विकल्प है।शरीर पहले से ही "बदमाशी" और पोषण संबंधी अशुद्धियों का आदी है, इसलिए वजन कम करना उतना सक्रिय नहीं होगा।
यदि आपको पांच किलोग्राम से छुटकारा पाने की आवश्यकता है, तो वैकल्पिक मोड एक में होगा - प्रोटीन दिन, प्रोटीन-सब्जी दिन।5 से 10 किग्रा तक - 2/2 या 3/3 स्कीम।और दस किलोग्राम से अधिक - 5/5।
और अगर पहले चरण में असीमित संख्या में प्रोटीन उत्पादों को खाना संभव था, तो यहां सब्जियों के हिस्से को विनियमित किया जाता है।
आंकड़े कहते हैं कि इस स्तर पर, औसत व्यक्ति प्रति सप्ताह 400-500 ग्राम से अधिक वजन नहीं खोता है।इसका मतलब यह है कि आहार हितधारकों द्वारा "तुरही" के रूप में तेज और प्रभावी होने से बहुत दूर है।
आलोचना
तो हमारे पास इस स्तर पर क्या है? 72 उत्पाद नहीं, बल्कि 100! यह पेट के लिए सिर्फ एक दावत है!
वजन घटाने की अवधि काफी लंबी है, आपको एक विशेष कार्यक्रम का पालन करना होगा - वैकल्पिक प्रोटीन और प्रोटीन-सब्जी के दिनों तक जब तक वजन वांछित आंकड़े पर नहीं आ जाता।यदि आपको दस पाउंड खोने की जरूरत है, तो तीन महीनों में, आप खुद को कब्र में नहीं ला सकते हैं।लेकिन यह सोचना डरावना है कि उन लोगों को क्या नुकसान है जिन्हें 30-40-50 किलो से छुटकारा पाने की आवश्यकता है!
अनुमत उत्पाद
इस अवधि के दौरानकच्ची, उबली, बेक्ड या उबली हुई सब्जियों की अनुमति है।आप थोड़ी सूखी शराब (100 ग्राम से अधिक नहीं), कम वसा वाले पनीर, सरसों, कम वसा वाले लैक्टिक एसिड उत्पादों के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं, और भी:
- टमाटर और खीरे;
- गाजर;
- गोभी;
- चुकंदर;
- हरी फलियाँ;
- तोरी;
- मशरूम;
- मूली;
- बैंगन;
- शतावरी;
- लाल लाल मिर्च।
लेकिन यह मत भूलो कि फ्राइंग या तेल जोड़ना सख्त वर्जित है।और किसी ने अनिवार्य चोकर को रद्द नहीं किया, इस स्तर पर उनका दैनिक सेवन दो बड़े चम्मच तक बढ़ जाता है।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं:
- स्टार्ची - आलू, एवोकाडोस, फलियां, आर्टिचोक, मकई;
- किसी भी अनाज;
- औद्योगिक सॉस - मेयोनेज़, केचप और अन्य;
- डेसर्ट और पेस्ट्री;
- वसा।
साप्ताहिक मेनू
| सप्ताह का दिन | नाश्ता | दोपहर का भोजन | डिनर |
| सोमवार | चिकन अंडे और स्किम दूध से बना एक आमलेट।
कसा हुआ ताजा गाजर। |
सब्जियों का सूप।
बीफ़ स्टेक। |
पका हुआ मांस।
ताजा सब्जियां - टमाटर, खीरे, जड़ी-बूटियां। |
| मंगलवार | उबले अंडे।
ताजा साग। |
मशरूम का सूप।
चिकन स्तन के टुकड़ों के साथ सब्जी स्टू। |
बेक्ड मैकेरल सरसों के साथ मसालेदार। |
| बुधवार | दही।
उबला हुआ अंडा। कम वसा वाले केफिर या दूध। |
सब्जी और मीटबॉल सूप।
जड़ी बूटियों के साथ धमाकेदार मछली केक। |
चिकन स्तन। |
| गुरुवार | चिकन कटलेट।
ताज़ी सब्जियाँ। |
अंडे और जड़ी बूटियों के साथ चिकन शोरबा।
दुबला उबला हुआ मांस। |
चीज़केक या दही पुलाव। |
| शुक्रवार | कम वसा वाला दही।
जड़ी बूटियों के साथ आमलेट। |
मछली का सूप।
उबला हुआ सामन। |
सब्जियों के साथ ग्रील्ड चिकन स्तन।
केफिर। |
| Saturday> | ककड़ी और टमाटर का सलाद।
तले हुए अंडे। |
फूलगोभी या ब्रोकोली प्यूरी सूप।
तुर्की कटलेट। |
ज़ुचिनी पेनकेक्स।
पकी हुई मछली। |
| रविवार> | दही पुलाव।
कम वसा वाला दूध। |
मोटी सब्जी प्यूरी सूप।
सब्जियों के साथ भाप कटलेट। |
दूध में डाला हुआ नकली रेशा। |
वैकल्पिक चरण के लिए Ducan आहार व्यंजन विधि
इस स्तर पर, पाक संभावनाओं में काफी विस्तार होता है, और डुकन के व्यंजन अधिक और विविध होते हैं।
दही-चिकन तोरी स्नैक
चिकन पट्टिका को बारीक कटा या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है।मसाले, प्याज और लहसुन कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है।
तोरी को हलकों में काट दिया जाता है, एक अवसाद बनाने के लिए बीच में काट दिया जाता है जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर की अंगूठी, पनीर को रखा जाता है और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है।
ऐपेटाइज़र ओवन में आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।
भरे हुए शैंपून्स
- बड़े शैंपेन में, पैरों को सावधानीपूर्वक अलग किया जाता है, निविदा के रूप में अपने स्वयं के रस में बारीक कटा हुआ और स्टू।
- चिकन पट्टिका को उबला हुआ, कटा हुआ और स्टू मशरूम के साथ जोड़ा जाता है।
- परिणामी द्रव्यमान कम वसा वाले प्राकृतिक दही से भर जाता है और मशरूम कैप में डाल दिया जाता है।
- भरे हुए मशरूम को 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन में पकाया जाता है।
- सेवा करने से पहले, मशरूम को बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।
स्टेज नंबर 3. समेकन, या समेकन
खोए हुए वजन को बचाने की आवश्यकता है।आहार के तीसरे चरण का उद्देश्य यही है।
नियम
- कई अन्य उत्पादों को आहार में जोड़ा जाता है, इसे सप्ताह में दो बार उच्च कैलोरी व्यंजनों के साथ "बेली दावत" की व्यवस्था करने की अनुमति है।सर्विंग का आकार 220 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
- सप्ताह में कम से कम एक बार, आपको शुद्ध प्रोटीन भोजन खाना होगा।आहार के पालनकर्ताओं द्वारा इस दिन को "प्रोटीन गुरुवार" कहा जाता है, लेकिन आप सप्ताह के किसी अन्य दिन को चुन सकते हैं, लेकिन यह वांछनीय है कि यह "छुट्टी" की अधिकता के बाद होता है।
- अब्जॉर्बेटिव चोकर 2. 5 चम्मच रोजाना खाना चाहिए।और एक दिन में कम से कम डेढ़ लीटर - स्वच्छ पानी पीना न भूलें।
मंच को लंबी अवधि के लिए डिज़ाइन किया गया है - हर दस दिनों के लिए वैकल्पिक चरण के दौरान 1 किलो खो जाता है।यदि दूसरे चरण में आपने 15 किग्रा वजन कम किया है, तो तीसरा चरण 150 दिनों तक चलेगा।
आलोचना
यदि आप पहले दो चरणों के बाद भी जीवित और अपेक्षाकृत स्वस्थ हैं, तो हम अपनी आकर्षक खोज का विश्लेषण करना जारी रखेंगे "एक आदर्श आकृति की खोज में अपने स्वास्थ्य को कैसे खराब करें, और एक ही समय में अपने प्रियजनों का मजाक उड़ाएं।"
सिद्धांत कहता है कि शरीर किसी भी तरह से खोए हुए किलोग्राम वापस पाने की कोशिश करेगा।यह इस दीवानगी को तरसता है, आप, तदनुसार, इसे कम आवेशपूर्ण रूप से विरोध करने की कोशिश करते हैं।
ठीक है, हम क्या कह सकते हैं, शरीर थक गया है, निर्जलित, कई उपयोगी पदार्थों से वंचित।और अब उसे एक दिन में एक सौ ग्राम साबुत अनाज की रोटी, फल का एक छोटा सा हिस्सा और हफ्ते में एक बार जटिल कार्बोहाइड्रेट का "दावत" दिया जाता है, जिसके बाद आपको शुद्ध प्रोटीन पर एक उपवास दिन की व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है।
यह इस स्तर पर है, जब स्वादिष्ट भोजन की अनुमति है, कि वजन बच्चे के यो-यो खिलौने की तरह "कूदना" शुरू कर सकता है।भूख की भावना तेज होती है, निषिद्ध खाद्य पदार्थ खाने या "छुट्टियों" का विस्तार करने के लिए हाथों को पकड़कर खींचा जाता है।
नाखून, त्वचा और बालों की समस्याएं मुझे फिर से परेशान करने लगी हैं।वजन कम होने से कमजोरी, कमजोरी, उनींदापन महसूस होता है, ठंड लगना अक्सर होता है।सामान्य तौर पर, एक बार फिर सब कुछ खराब होता है।
अनुमत उत्पाद
इस स्तर पर, आप आहार में प्रवेश कर सकते हैं:
- फल, केले और अंगूर को छोड़कर (प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं);
- पूरे अनाज की रोटी (शाब्दिक रूप से दो स्लाइस);
- कम वसा वाले पनीर;
- स्टार्च वाली सब्जियाँ - फलियाँ, चावल, आलू और मकई
- ड्यूरम गेहूं पास्ता;
- कुछ शहद;
- मसाले।
बेशक, पहले दो चरणों के उत्पाद संरक्षित हैं।
साप्ताहिक मेनू
| सप्ताह का दिन | नाश्ता | दोपहर का भोजन | डिनर |
| सोमवार | दही पुलाव।
चाय। |
लाल मछली का कान।
पूरे अनाज की रोटी का एक टुकड़ा। फल। |
सब्जियों के साथ बेक्ड चिकन पट्टिका।
केफिर। |
| मंगलवार | दूध के साथ दलिया।
उबला हुआ अंडा। |
सब्जियों का सूप।
पास्ता। उबला हुआ वील। |
मछली केक।
ताजा सब्जी सलाद। फलों के टुकड़ों के साथ दही मूस। |
| बुधवार | मशरूम और पनीर के साथ आमलेट। | ग्रीन बीन सूप।
पकी हुई मछली। |
सब्जियों के साथ बीफ स्टू।
जामुन के साथ स्पंज केक। |
| गुरुवार (प्रोटीन दिवस) | दही।
उबले अंडे। |
चिकन शोरबा।
उबली हुई मछली। |
मांस, चिकन या समुद्री भोजन। |
| शुक्रवार | चीज़केक या दही पुलाव। | बोर्श।
चिकन कटलेट। |
मैश किए हुए आलू।
ताजा सब्जी सलाद। |
| Saturday> | दूध का दलिया। | मीटबॉल के साथ मशरूम सूप।
पूरे अनाज की रोटी का एक टुकड़ा। वनस्पति रिसोट्टो। |
वनस्पति स्टू।
स्टीम कटलेट। |
| रविवार> | तले हुए अंडे।
पनीर। कॉफी। |
उबले अंडे के साथ सोरेल सूप।
उबला हुआ चिकन। फल। |
सब्जी का सलाद।
सीफ़ूड कॉकटेल। सूखे फल का मिश्रण। |
Ducan व्यंजन विधि
हल्के नमकीन सामन के साथ सलाद
सामग्री:
- सामन - 150 ग्राम;
- सलाद पत्ते;
- चेरी टमाटर - 5-7 पीसी ।;
- हरा सेब - 1 पीसी ।;
- ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
- feta पनीर - 140 ग्राम;
- नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच;
- वाइन सिरका - 1 चम्मच;
- लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल;
- कटा हुआ सीलेंट्रो या अजमोद।
सलाद के सभी घटकों को मनमाने ढंग से स्लाइस में काटा जाता है, मिश्रित और नींबू के रस के साथ अनुभवी।इस तरह के सलाद को एक उत्सव की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है, और आपके मेहमानों को यह भी संदेह नहीं होगा कि वे ड्यूकन से एक डिश खा रहे हैं।
क्रीमी सामन सूप
सामग्री:
- सामन पट्टिका - 300 ग्राम;
- प्याज - 2-3 सिर;
- कम वसा वाली क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- आलू - 2-3 पीसी ।;
- मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
- साग, मसाले - स्वाद के लिए;
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
सबसे पहले, आपको लाल मछली और पूरे प्याज के पट्टिका से शोरबा को उबालने की जरूरत है।प्याज के बाकी हिस्सों को बारीक कटा हुआ और कसा हुआ गाजर के साथ तला हुआ है।
आलू को छील दिया जाता है, सामान्य तरीके से क्यूब्स या स्लाइस में काटा जाता है।एक मछली को शोरबा से बाहर निकाला जाता है और कुचल दिया जाता है।
सब्जियां, मछली और मसाले उबलते शोरबा में 20-30 मिनट के लिए भेजे जाते हैं।आलू के पक जाने के बाद, आप क्रीम डाल सकते हैं।
बारीक कटा हुआ साग को परोसने से पहले एक प्लेट में डाला जाता है।
स्टेज 4. स्थिरीकरण
और अंत में, इस स्तर पर, आप अपनी दिल की इच्छाओं को खा सकते हैं, यदि आप अनिवार्य नियमों का पालन करते हैं।
नियम
- सप्ताह में केवल एक बार प्रोटीन युक्त भोजन करें।
- चोकर का दैनिक भाग रद्द नहीं किया जाता है - अब आपको उन्हें तीन बड़े चम्मच में खाने की जरूरत है।
- पानी का सेवन अपरिवर्तित रहना चाहिए - प्रति दिन कम से कम डेढ़ लीटर।
- आहार को यथासंभव संतुलित किया जाना चाहिए।ऐसा करने के लिए, दैनिक रूप से पनीर का टुकड़ा, दो स्टार्च वाली सब्जियां, साबुत अनाज की ब्रेड के स्लाइस, सब्जियां, प्रोटीन उत्पाद और मिठाई के रूप में फल खाने की सिफारिश की जाती है।
- भोजन का आकार मध्यम होना चाहिए - अधिक से अधिक बार।
- वसायुक्त मछली को अन्य समुद्री भोजन से बदला जाना चाहिए।
- अनिवार्य शारीरिक गतिविधि को संरक्षित किया जाना चाहिए।लिफ्ट से बचकर, सीढ़ियों से चलने का नियम बनाएं।
- तनाव से बचने की कोशिश करें।
यदि आप फिर से अतिरिक्त वजन हासिल नहीं करना चाहते हैं, तो आपको जीवन के लिए इन दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए।
आलोचना
जैसे ही वांछित परिणाम प्राप्त हुए हैं, वजन कम करने वाले अधिकांश ढीले टूट जाते हैं और "सभी बुरे" में लिप्त हो जाते हैं।वे अपने पुराने आहार पर लौटते हैं और भोजन करना शुरू करते हैं!
अब सोचें, आपको इस पीड़ा की आवश्यकता क्यों है, अगर उसी वर्ष आप अपने आहार से केवल तेज कार्बोहाइड्रेट, सॉसेज, तला हुआ भोजन और अचार निकालकर अपना वजन कम कर सकते हैं? उसी समय, किसी को अपने आप को सौ उत्पादों तक सीमित करने और जटिल कार्बोहाइड्रेट के शरीर को वंचित करने की आवश्यकता नहीं होगी जो इसे बहुत अधिक चाहिए।
विरोधाभास
डुकन के आहार से पीड़ित लोगों के लिए सख्ती से निषिद्ध है:
- गुर्दे की बीमारी और गुर्दे की विफलता;
- कोलेसिस्टिटिस;
- दबाव के साथ समस्याएं;
- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के विकार;
- पेट का अल्सर;
- आंत्र डिस्केनेसिया;
- एथेरोस्क्लेरोसिस;
- पित्ताशय में पथरी।
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अपने आप पर प्रयोग न करें, हालांकि गर्भवती महिलाओं के लिए डुकन ने एक विशेष विधि विकसित की है।बच्चों, किशोरों और बुजुर्गों में मोटापे के ऐसे "उपचार" से बचना चाहिए।
डुकन आहार के पेशेवरों और विपक्ष
यदि आप आहार के निर्माता को मानते हैं, तो वजन कम करने के फायदे इस प्रकार हैं।
- लंबे समय तक, वांछित मानों के लिए वजन कम करने के बाद वजन अपरिवर्तित रहेगा।
- आहार बिल्कुल सुरक्षित और अत्यधिक प्रभावी है।
- आप किसी भी मात्रा में और जब भी आप चाहें खाद्य पदार्थों को खा सकते हैं।और यह देखते हुए कि उनमें से सौ से अधिक हैं, आप हमेशा स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं।
- परिणाम पहले दिन से दिखाई दे रहा है।
ऐसा प्रतीत होता है - जितना चाहें उतना खाएं और जब चाहें, और अपना वजन कम करें! कहानी! लेकिन अगर आप अपने गुलाब के रंग के चश्मे को उतार देते हैं और गहराई से खुदाई करते हैं, तो एक कठोर वास्तविकता हमारे सामने अपनी सारी महिमा में दिखाई देती है।अर्थात्।
- वसा को आहार से लगभग पूरी तरह से बाहर रखा गया है, और यह त्वचा की स्थिति बिगड़ने और कई बीमारियों से भरा हुआ है - एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होता है, कोलेस्ट्रॉल चयापचय में गड़बड़ी होती है, प्रजनन प्रणाली बाधित होती है, सामान्य मानसिक स्थिति बिगड़ जाती है, क्योंकि तंत्रिका तंत्र ठीक से काम नहीं करता है।
- आहार असंतुलित है, जिसका अर्थ है कि शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व और तत्व प्राप्त नहीं होते हैं।
- कुछ उत्पादों के प्रतिबंध और अस्वीकृति से शरीर के लिए "झटका" होता है, इसलिए व्यक्ति को कमजोरी, थकान महसूस होने लगती है, उसका प्रदर्शन कम हो जाता है।
- आहार के अनुसार, आपको हर दिन जई का चोकर खाने की ज़रूरत है, और वे हर कोने पर नहीं बेचे जाते हैं।
निष्कर्ष
प्रत्येक व्यक्ति अपनी खुशी का लोहार है, और यह भी तय करता है कि उसे अपने शरीर का प्रबंधन कैसे करना है।जिम में लेटकर और खेलकूद करते हुए इसे तैयार और पोषित किया जा सकता है।या उसे लोकप्रिय, बल्कि परिष्कृत आहार के रूप में अत्यधिक तनाव के अधीन करें, जैसे कि ड्यूकान विधि।
हम किसी भी तरह से आपकी स्वतंत्रता को सीमित नहीं करते हैं और आपको निर्णय लेने से रोकने की कोशिश नहीं करते हैं।बस अपने आप से प्यार करें, शरीर पर अपूरणीय प्रयोग न करें और स्वस्थ रहें!